Cheese Cake

O cheese cake desta moça acalma e delicia crianças de QUALQUER idade. Segue o Passo a Passo que vale a pena:

Começamos pela casquinha! Você vai precisar de:

230g de bolacha Maria

110g de manteiga derretida

1/2 xícara de açúcar

Comece batendo bem as bolachas no liquidificador, até elas ficarem um pó bem fino.

Junte a manteiga e o açúcar até ficar uniforme e coloque com as mãos numa forma de fundo removível untada.

Enquanto você faz a massa, coloque a forma com a casquinha no freezer para assentar.

Massa

1,1kg de creamcheese

1 3/4 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de chá de raspas de limão

5 ovos grande

2 gemas

1/2 colher de chá de essência de baunilha

Bata o creamcheese, a farinha, o limão, a baunilha e o açúcar, até estarem bem incorporados. Depois adicione os ovos e as gemas, um a um, em velocidade baixa. Depois de bater cada um, pare a batedeira e raspe os lados (ou vai acabar com faixas de creamcheese não misturadas depois!).

É só derramar essa linda piscina branca na casquinha e mandar para um forno pré aquecido a 300 graus. Deixe assar por uns 15 minutos nesta temperatura, ou até ele estar bem estufado. Fique de olho pois neste ponto ele pode queimar rapidinho. Depois deste tempo, abaixe o forno para 100 graus e deixe assar por mais ou menos uma hora. Ele vai estar bem firme nas beiradas, mas ainda um pouco mole no centro. Depois de tirar, deixe esfriar bem e então coloque na geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir.

Enquanto ele assa você pode aproveitar para fazer a calda de morango. Esta não podia ser mais fácil! Pique umas três xícaras de morango, adicione 3/4 de xícara de açúcar e um pouco de suco de limão. Coloque numa panela em fogo baixo até chegar no ponto que você quiser.

Ele não é doce demais, e quando você combina com o azedinho da calda de morango… Fica irresistível!